1、先要将新鲜的薄荷叶采摘回来，不要直接摘叶子，这样在外面弯着腰采摘薄荷叶太过费事，且如果是天气热的时候，容易中暑，最好直接将薄荷枝条剪下来，放到篓子里面带回家。回家后，再坐在小板凳上面摘薄荷叶，更加省事。
2、薄荷叶采摘下来之后，先要用加了盐的凉白开清洗干净再用清水多次清洗，保证将里面的盐味洗干净。将洗干净的薄荷叶放到篓子里面沥干水分。再放到干净的白布上面，放到通风处晾干。这样可以去除部分水分。
3、接下来，就开始炒制薄荷茶。准备一个干净的铁锅，将薄荷叶放入到铁锅里面，用中火开始炒制。炒的过程中，要不断搅拌薄荷叶，以免薄荷叶受热过多而烧焦，也可以让薄荷叶受热均匀，让每片叶子都被炒到。
4、接下来，开始揉捻薄荷茶。将火调小一点，用小火来炒制薄荷茶。一边用小火加热，让薄荷叶保持一定的温度，一边用双手来揉捻薄荷叶，一遍揉捻，要一便给薄荷叶加压，先要轻压，然后再慢慢加重。揉捻结束后，就可以装入准备的茶罐里面了。
