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为什么日本人吃便当的时候不加热 直接吃(日本的便当是热的还是冷的)

为什么日本人吃便当的时候不加热 直接吃(日本的便当是热的还是冷的)

更新时间:2024-01-30 09:52:32

为什么日本人吃便当的时候不加热 直接吃

其实,由于有些便当比如鳗鱼便当、牛肉盖浇饭便当、烤牛舌便当等确实适合加热吃,所以,现在加热吃便当的日本人也越来越多。因此,更确切的说,应该说是相比于吃热便当的人吃冷便当的人更多而已。

个人认为,日本人之所以视吃冷便当为常事,这主要是习惯的问题。日本人自古食生,比如生鱼虾等,生的东西自然是凉的,因此,可以说日本人自古就不拒绝生食。而据《日本史》介绍,日本便当的历史远可以追溯至奈良、平安时代,那时的宫中或贵族举办大型宴会时,因下级官员、职员没有资格上座,只有站在殿下或殿外陪站的份儿,但他们也要吃呀,吃什么呢?给他们吃的就是一种叫做“屯食”的“裹饭”。这里的“屯”即“聚集”之意,食的“裹饭”就是指用柏树叶包着的冷饭,这也被视为日本最早的饭团。而当时的士兵行军打仗时,则吃“行厨”,“行厨”听上去看上去都很美感,但现实却是很骨感,因为,所谓的“行厨”就是携带的冷饭团等,这又被视为是日本最早的便当了。

生鱼虾、屯食和行厨一吃千余年,想不习惯都不行。尤其是到了江户时期,社会稳定町人文化繁荣,人们热衷于行乐、观剧、旅行,于是便当文化得以快速发展起来,当时一般庶民出门旅行流行带一种叫做“腰便当”的盒饭,就是简单的用竹叶包几个饭团再配上点咸菜等,然后装入携带式小竹笼里带上,悠哉悠哉的或观樱或赏枫去也。再稍微有点地位的人出行则已经有了一种叫做“折诘便当”的饭盒,内容就颇丰盛了。而武家、贵族则流行观剧,一边吃着流传至今的“幕之内便当”,一边观赏能剧或者歌舞伎。这种“幕之内便当”则高大上多了,那时已经有了漆盒,里面有寿司、天妇罗以及各式蔬菜等。当然,这一切依然都是冷食。

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