鸭脖子毛豆是一道常见的小吃或配菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 500克鸭脖子
- 300克毛豆（去壳）
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1勺郫县豆瓣酱（可选）
- 3瓣大蒜（切末）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的水
- 适量的油
做法：
1. 将鸭脖子洗净，放入锅中加适量的水和料酒，煮沸后焯水，去除血水，捞出备用。
2. 在另一个锅中加热适量的油，将鸭脖子放入锅中，煎至两面金黄色。
3. 加入切末的大蒜翻炒几下，然后加入适量的生抽、老抽、糖和郫县豆瓣酱（可选）继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到鸭脖子变得软嫩，汤汁浓稠。
5. 在锅中加入毛豆，继续煮煮2-3分钟，使毛豆煮熟。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀至收汁即可。
7. 倒出鸭脖子毛豆，装盘，可撒一些葱花作为装饰。
鸭脖子毛豆可以作为小吃或配菜食用，口感鲜嫩，味道香辣可口。您也可以根据个人口味的喜好，调整调味料的使用量来满足自己的口味。
