将干净的毛豆放入开水中煮至八成熟,捞出控干水分备用。
取一锅倒入适量水,加入卤料包、姜片、葱段和料酒,煮开后放入煮好的毛豆,小火炖煮至汤汁浸透毛豆,关火,静待10分钟,让毛豆充分入味,再用勺捞出装盘即可。最好用蒸气锅炖煮,保持汤汁和毛豆的温度和口感。这样制作出的绝味卤毛豆口感鲜美嫩滑,颜色诱人,十分美味。
将干净的毛豆放入开水中煮至八成熟,捞出控干水分备用。
取一锅倒入适量水,加入卤料包、姜片、葱段和料酒,煮开后放入煮好的毛豆,小火炖煮至汤汁浸透毛豆,关火,静待10分钟,让毛豆充分入味,再用勺捞出装盘即可。最好用蒸气锅炖煮,保持汤汁和毛豆的温度和口感。这样制作出的绝味卤毛豆口感鲜美嫩滑,颜色诱人,十分美味。