1.
准备牛腱子肉1200克,切成大块备用。
2.
把牛腱子肉放入盆中加清水浸泡4小时,中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片2克,蒜子2克。
4.
准备黄豆酱60克。
5.
准备花椒粒3克。
6.
准备一个砂锅,放入泡好的牛腱子肉,加入清水3L,放入葱段,姜片,蒜子,加入食盐5克,料酒100克。
7.
放入花椒粒,黄豆酱。
8.
大火烧开,小火酱制2小时即可。
9.
时间到关火,把酱好的牛腱子肉放在酱汤里浸泡一夜,方便入味。
10.
第二天切片装盘即可食用。
1.
准备牛腱子肉1200克,切成大块备用。
2.
把牛腱子肉放入盆中加清水浸泡4小时,中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片2克,蒜子2克。
4.
准备黄豆酱60克。
5.
准备花椒粒3克。
6.
准备一个砂锅,放入泡好的牛腱子肉,加入清水3L,放入葱段,姜片,蒜子,加入食盐5克,料酒100克。
7.
放入花椒粒,黄豆酱。
8.
大火烧开,小火酱制2小时即可。
9.
时间到关火,把酱好的牛腱子肉放在酱汤里浸泡一夜,方便入味。
10.
第二天切片装盘即可食用。