当前位置:首页>维修大全>综合>

鸡蛋炖粉条的做法(粉条炖鸡蛋最好吃的做法)

鸡蛋炖粉条的做法(粉条炖鸡蛋最好吃的做法)

更新时间:2024-02-18 04:35:48

鸡蛋炖粉条的做法

食材:红薯粉条100克,包菜适量,鸡蛋2个,胡萝卜适量,

辅料:食用油适量,蒜头3瓣,盐3克,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,香油少许,

步骤1

食材集合;

步骤2

提前将红薯粉条用温水浸泡20分钟,不能用开水浸泡,开水温度过高,浸泡时间长的话煮起来容易烂,没有Q弹的口感;

步骤3

包菜、胡萝卜分别洗净切成丝,蒜瓣拍扁去皮,再剁碎备用;

步骤4

鸡蛋打入碗里,搁点盐,滴几滴油,让蛋片口感蓬松嫩滑,用筷子划成蛋液,热锅,倒入食用油,蛋液保持大火煎至稍微凝固,再用筷子快速划散,炒成均匀的蛋片状就可以了,铲起装入碗里备用;

步骤5

继续烧热炒锅,倒入食用油,倒入蒜蓉炒出香味,接着倒入包菜丝,继续大火翻炒十几个来回;

步骤6

倒入泡软的粉条,炒匀后加入1碗开水,大火煮至汤汁干透,粉条变得通透发亮,此时再将胡萝卜丝倒入锅中,调入盐、鸡粉、蚝油、酱油、将所有食材翻炒均匀;

步骤7

起锅前倒入煎好的鸡蛋片,拌匀后即可铲起装盘。

更多栏目