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在家里怎样使油炸的东西不很快回软 比如炸土豆片 炸耦合之类的(炸的土豆片怎么保存不会变软)

在家里怎样使油炸的东西不很快回软 比如炸土豆片 炸耦合之类的(炸的土豆片怎么保存不会变软)

更新时间:2024-02-11 06:31:27

在家里怎样使油炸的东西不很快回软 比如炸土豆片 炸耦合之类的

1.把土豆切片,浸泡在水里面,多换几次水,便于把淀粉都去掉

2.把油烧热,尽量多点油,毕竟是炸吗,熟了之后就是把土豆捞起来咯,稍微多炸一会,免得里面含油太多,自己可以试一下,要是土豆吃起来还是粉粉的,就再多炸以后,说明有还没出去呢

3.那个粘稠状的东西,就是拿淀粉加一点水,搅一下。在锅里烧水,开了以后把搅好的淀粉水倒进锅里再搅就是粘稠状了。那个淀粉水和锅里烧的水比例很重要,干了不好吃,稀了土豆进不了味。

4.如果要辣的话,本人建议,在烧水之前,在锅里放点油烧热,丢干辣椒烧一下在加水烧水。

5.粘稠状的东西做好后就可以加盐和自己喜欢的调料了

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