大头菜包饺子怎么拌馅（大头菜素馅饺子怎么调馅好吃）

大头菜和猪肉搭配拌馅，可以先将洗净的大头菜切成丝，然后用盐腌制20分钟，使其出水。

接着将去皮的猪肉切成肉末，加入大头菜丝一并拌匀，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、香油等适量调味，最后加入一个生鸡蛋把馅料搅拌均匀即可。如果喜欢口感较细腻的馅料，还可以加入适量的水淀粉或猪肉糜提高韧性和咬劲。