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白切鸭蘸料怎么做简单又好吃的白切鸭做法(白切鸭三种蘸料最正宗的做法)

白切鸭蘸料怎么做简单又好吃的白切鸭做法(白切鸭三种蘸料最正宗的做法)

更新时间:2024-03-26 05:46:19

白切鸭蘸料怎么做简单又好吃的白切鸭做法

做法如下:

步骤1:先将买来的细骨农家鸭处理干净,鸭脚砍掉、鸭屁股砍掉后备用。

步骤2:取砂锅放入大半锅水烧开,再加入姜片5块,在将鸭子放进去。

步骤3:放入3勺盐、适量米酒,转小火盖锅盖闷烧30分钟,注意将鸭身完全浸在汤里。

步骤4: 30分钟后将鸭子取出,放进冰水中过凉后,取出鸭子,用香油抹匀鸭身,砍件装盘。

步骤5:准备大蒜1个、姜2块、沙姜1个完全剁碎,在切适量的葱花香菜碎备用,喜欢吃辣的可切点小米辣。

步骤6:锅烧热后放入适量花生油,再放入切碎的大蒜、姜、沙姜爆香。

步骤7:出锅前加入适量生抽、葱花、香菜略微翻炒即可出锅,白切鸭蘸料就制作完成了

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