姜葱焖鲩鱼的做法（广东红烧鲩鱼家常做法）

材料：

鲩鱼脊肉250克，百合100克，陈皮3/1块，生姜30克。

制作方法：

鲩鱼去皮切薄片备用；百合切片备用；生姜、葱白切细丝备用。将百合铺于碟面，皖鱼片加入适量盐、生粉、陈皮丝、少许花生油、麻油拌匀，平均铺于百合上方，蒸4分钟至鱼片熟透，铺上姜丝与葱白丝，淋上热油，撒葱花即成。

将姜葱搭配解渴润燥的百合，与鲩鱼共烹，视为一道夏日家常菜。