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如何煎饺子好吃又简单

如何煎饺子好吃又简单

更新时间:2024-02-24 22:25:26

如何煎饺子好吃又简单

煎饺子是一道美味的中式小吃,如果能掌握好技巧,就可以做出外酥内嫩、香味四溢的饺子。以下是简单好用的煎饺子做法:

所需材料:

1. 饺子皮:30张左右

2. 猪肉馅:500克

3. 水:适量

4. 大葱:适量

5. 姜末:适量

6. 食盐:适量

7. 食用油:适量

制作步骤:

1. 切葱成米粒的大小,备用。

2. 将饺子皮取出,放在案板上,取适量的馅料放在皮中央,然后将皮一边对折,用手指轻压边缘,去除空气将馅料紧紧地包裹。

3. 将锅中倒入适量的食用油,加热至油热后再加入饺子,下锅时要注意排列整齐,避免黏连在一起,锅中放几滴清水,水大概要覆盖到饺子底部10%左右。

4. 中小火煎制,煎的时间大约为2分钟左右,等到底部微微金黄即可。

5. 加适量清水,加盖,用中小火焖煮至锅中水分蒸发干,盖子动不了,就成饺子底部金黄酥脆了。

6. 起锅前撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 在煎之前,可以先在皮与馅的合缝处涂上少量水或蛋液,这样既可以防止煎的时候烤焦,也可以让饺子的口感更好。

2. 煎饺子一般选择平底锅,底部比较宽,可以让饺子充分接触到油,从而达到更好的煎制效果。

3. 在煎的过程中,可能出现饺子下面发生糊化的现象。你可以在锅底放干净的烤盘纸或者使用不黏锅,可以避免饺子粘锅或糊底。

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