1斤面筋粉出多少斤面筋

1斤面筋粉能做1.5斤半,吸水率不同出的量也就不等。

一般一斤能出2.5斤湿面筋。 做法 1. 把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央开个坑,倒入550g的凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。 2. 把搓揉好的面团绑在塑料袋内, 静置三四个小时。