潮汕咸鱼粥的做法（广东咸鱼粥做法）

1.适量大米淘洗干净后放入砂锅去煮粥。

2.瘦肉切丝，咸鱼茄薄片。

3.锅中倒入适量油把咸鱼平铺在锅底煎。

4.煎至一面金黄后翻面，至两面都金黄色后盛出。

5.待砂锅中的粥煮开花后把瘦肉倒入锅中。

6.把煎好的咸鱼倒入锅中盖上盖子继续煮至大米熟烂。

7.开锅加入切碎的葱花，盖上盖子焖一会即可。