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醋溜鱼头正宗做法(萝卜醋溜鱼头正宗做法窍门)

醋溜鱼头正宗做法(萝卜醋溜鱼头正宗做法窍门)

更新时间:2024-04-01 20:07:36

醋溜鱼头正宗做法

食材

鱼头或鱼 4一5块

、 萝卜一个 2个 、 生姜 2一3片 、 大蒜 2-3瓣 、 醋 2一3勺 、 淀粉 3勺 、 绍兴老酒 1勺 、 糖 2勺 、 盐 适量 、 葱或大蒜 1根 、 老抽 1/3勺 、 生抽 2勺

烹饪步骤

鱼块5-6块,萝卜2个,

萝卜切片

锅内放油,加入鱼块大蒜生姜,一面煎金黄换一面

二面煎金黄即可

煎好的鱼块备用

锅内放油,放入萝卜片炒

加入足够的开水煮至六七分熟

加入煎好的鱼块

加入2勺生抽,1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐,3勺醋,这时可以尝一下味道,

如果味道可以了,起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可

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