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怎么做蛋挞简单的方法(自做蛋挞最简单的方法)

怎么做蛋挞简单的方法(自做蛋挞最简单的方法)

更新时间:2024-02-29 07:35:20

怎么做蛋挞简单的方法

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先打好鸡蛋,想做少点的就少点鸡蛋,取蛋黄,并搅拌蛋黄,打散。

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加入纯牛奶。搅拌均匀。

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加入稀奶油,搅拌均匀。

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这是我用的电子称。精确到0.01g。没有的也可以用量杯,120g牛奶估计没有120ML,具体我没测量过。

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稀奶油搅拌好了之后加白糖。

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我用的糖霜,比较细,化得快。搅拌好。

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倒入面粉筛过滤。下面用大碗接住过滤好的蛋挞液。不过滤也可以,就是蛋挞液有鸡蛋黄颗粒,不影响吃。

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这是过滤出的鸡蛋黄结块。

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过滤好的蛋挞液。看着比之前光滑些。没有泡沫。

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将蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮,八九分满即可。不然烤的时候容易溢出来,烤盘就糊了……

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我用的美的小烤箱。190度,20分钟。开始烤。30-40L大烤箱的网上参考是220度。建议先小点温度,边烤边看着往上加温,有点焦糖色就好,不然全黑了,毕竟鸡蛋,牛奶,奶油都不便宜~

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刚烤好的蛋挞还是鼓鼓的,像元宝就好了

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