四川豇豆角腌制方法（豇豆角的腌制方法大全）

其四川豇豆角腌制方法如下：

摘掉头尾，清洗干净。

加1把小米辣泡，晾晒干多余水分。

分成几束，打结圈起来或切等长的段，用长豇豆捆好。

放入干净无水无油的瓶中，加入小米辣椒、泡菜盐、八角、蒜瓣、山奈、花椒、冰糖和泡菜水。

放入泡菜水和矿泉水，水量没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子。

阴凉通风处存放1周以上，10~15天左右食用。

泡的酸豆角耐放，2个月至半年不变味变质。