如何判断水烧开了（如何判断水是烧开了）

水烧开了，也就是科学上的沸腾。简单来讲，直观上看到剧烈的从里到外起大泡是沸腾了。从定义上水沸腾达到100℃。由于地理位置不同，气压不同，看着沸腾未必达到100℃。

直观判断水沸腾的办法，有所谓开水不响，响水不开，这样的说法。仔细听烧开水，声音变化过程，壶盖跳动水一般是开了。叫的响的时候是正在升温，而后又不响，才是开了。