主料：
面条750克
胡萝卜2个
芹菜4棵
花生适量
黄豆适量
绿豆粉浆5000ml
辅料：
油适量
盐适量
辣椒油适量
韭花酱适量
酱菜适量
做法：
1. 绿豆粉浆，有一股腥酸味儿，外地人肯定闻不了这个怪味儿！倒入锅中，开大火烧热。
2. 胡萝卜切成丝，芹菜切成丁，芹菜叶洗净备用。
3. 黄豆和花生隔夜泡发，用开水焯一下，把花生皮的涩味和黄豆的豆腥味儿焯掉。
4. 在超市买的现压面条。
5. 粉浆大火煮出很厚一层沫子，这时候要注意，千万不要糊锅也不要溢锅。
6. 这么厚的沫子，也不让撇掉扔了，怎么办呢？放一勺油就可以了，因为我们家人都爱吃，就做了8人份的，油自然也多。
7. 等沫子下到这种程度就可以了！
8. 放入准备好的花生和黄豆，再煮一会儿。
9. 等到沫子完全消失了，酸浆的香味飘出来，再下入面条。
10. 煮面条的时间，把红萝卜和芹菜用油炒熟。先下红萝卜，这样胡萝卜素才能出来。
11. 面条快熟的时候，把芹菜叶下入锅中。
12. 炒好的菜也放入锅中，用勺子和筷子一起拌匀
13. 浆面条好了，盛到碗里放一勺辣椒油，一勺韭花酱，一碟酱菜放在一边
