是红心的。酸枣木一般长到直径10-20厘米时就能有红心,不过红心的大小也会受到生长时间、土壤质量以及伤残虫害等因素的影响,因此如果是生长时间越长、土壤越贫瘠以及有伤疤的枣树或者酸枣树一般都是越红的,有的品质较好的甚至能够达到整棵树都是红心。