去皮的冬笋可以通过以下方法保存更久：
1. 冷藏保存：将去皮的冬笋放入保鲜袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱的冷藏室。这种方法可以保存10天左右，如果放入冷冻室，则可以保存一个月左右。
2. 盐水保存：将去皮的冬笋放入能密封的容器中，叠放一层冬笋铺一层食盐或粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，密封口部。这种方法可以把冬笋保存一年以上。需要食用时，拿出冬笋用清水漂两天即可炒食，或水煮一下再清水洗一下即可炒食。
3. 真空保存：将焯过水的去皮冬笋放凉，加少许盐，用塑料袋密封保存。这种方法可以保存六个月。
4. 腌制保存：将去皮的冬笋用盐进行腌制。这种方法可以保存半年以上。
5. 晒干保存：将去皮的冬笋切成片，放在太阳下晒干脱水。需要使用时用水泡开就可以使用了。这种方法保存的时间非常长，可以长达1年。
