材料：
1. 豆腐：300克
2. 猪肉馅：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋清：1个
5. 盐、胡椒粉、鸡精：适量
6. 清水：1000毫升
步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4. 把清水倒入锅中烧开，放入煮好的豆腐和丸子，煮约5分钟。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
这样做出来的豆腐丸子汤味道浓郁，丸子鲜嫩可口，营养丰富，非常适合冬季食用。
