工具/原料:糯米粉 (1500克),红糖 (200克),白砂糖 (600克),水1200克,食用油 1/2碗
方法/步骤
1.红糖加一半水煮开,把糖融化。
2.糯米粉加白砂糖混合均匀。
3.待红糖水冷却,混合在一起。
4.拌至无干粉,反复揉按
5.倒入半碗食用油。继续揉按直至吸收,再慢慢加入剩下的水。
6.十寸蒸笼,底下铺上屉布,四周围一圈烘焙油纸。成品蒸熟较粘,最好底下再铺一张油豆腐皮。可食用,就不用撕下了。
7.拌好的料倒入蒸笼,撒些白芝麻点缀。上锅蒸大约2小时左右。
8.蒸好的满月粿自然晾凉。
9.一天后,凉透的满月粿就可以切片,裹蛋液煎着吃了。