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闽南满月粿做法(闽南蒸粿配方)

闽南满月粿做法(闽南蒸粿配方)

更新时间:2024-02-19 09:18:37

闽南满月粿做法

工具/原料:糯米粉 (1500克),红糖 (200克),白砂糖 (600克),水1200克,食用油 1/2碗

方法/步骤

1.红糖加一半水煮开,把糖融化。

2.糯米粉加白砂糖混合均匀。

3.待红糖水冷却,混合在一起。

4.拌至无干粉,反复揉按

5.倒入半碗食用油。继续揉按直至吸收,再慢慢加入剩下的水。

6.十寸蒸笼,底下铺上屉布,四周围一圈烘焙油纸。成品蒸熟较粘,最好底下再铺一张油豆腐皮。可食用,就不用撕下了。

7.拌好的料倒入蒸笼,撒些白芝麻点缀。上锅蒸大约2小时左右。

8.蒸好的满月粿自然晾凉。

9.一天后,凉透的满月粿就可以切片,裹蛋液煎着吃了。

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