食材：
青椒 3个 、 猪肝 100G 、 生姜 2片 、 料酒 一勺 、 老抽 一勺 、 白砂糖 1小勺 、 菜籽油 一勺 、 生粉 1小勺 、 洋葱 小半个 、 醋 一小勺
烹饪步骤
1.猪肝泡几次水，洗净，冰箱冷藏半小时，好切
2.猪肝切好后用盐和料酒拌匀，有白酒撒点白酒，去腥，辣椒，洋葱，姜葱切好
3.关键来了，锅里倒油，油加热过程中，倒入适量生粉，快速拌匀，油五成热时，倒入拌匀的猪肝，快速划散，不会黏锅，猪肝变色既捞出。
4.倒入切好的辣椒洋葱啥的，炒香，然后倒入猪肝，放盐，生抽，白糖提鲜，根据自己咸淡口味来。最后，出锅前倒入一小勺醋，盛起来。
