小麦粉能代替面粉吗（无小麦面粉可直接代替小麦面粉吗）

能。

小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。