为什么腊肠会腥（为什么腊肠有一股腥臭味）

因为没有用淘米水清洗。很多人就是在这一步做错了，一般人都会用清水冲洗，其实这只是把香肠表面的灰层冲洗干净了，并没有真正意义上的洗干净，所以我们在第一步的时候，要用淘米水冲洗，然后再用清水冲洗一遍就可以了。

首先我们将准备好的腊肠用淘米水清洗，这样洗出来的腊肠会更加的干净，炒出来的香肠也会没有腥味，更加的香。