1. 外观：荔枝的外观应该光滑、饱满、皮色鲜艳，没有皱纹或者裂纹，表面不能有霉斑或者烂点。
2. 气味：新鲜荔枝应该有清香的味道，没有异味或者发酸的味道。
3. 重量：新鲜荔枝应该比较重，因为皮肉质量比较高。
4. 弹性：新鲜荔枝应该有一定的弹性，轻轻按压果实应该有一定的弹性，说明果实还比较鲜嫩。
5. 壳色：荔枝的外壳颜色应该是均匀的，如果有一些部位的颜色比其他部位深，说明这些地方可能已经开始腐烂。
以上是鉴别新鲜荔枝的方法，但并不是所有方法都适用于所有地区和季节，还需要结合当地的环境和季节条件进行判断。
