百香果可以用来制作酵素,以下是制作方法:
材料:
- 500克百香果
- 50克红糖
- 2升白酒或米酒
步骤:
1. 将百香果洗净,去皮去籽,只留下果肉。
2. 将果肉放入一个干净的玻璃瓶中。
3. 在瓶中加入红糖。
4. 倒入白酒或米酒,使果肉完全浸泡在液体中。
5. 用纱布或纱袋将瓶口盖好,放置在阴凉处发酵。
6. 每隔一天就要摇晃一下瓶子,帮助果肉充分释放酵素。
7. 大约1个月后,酵素就可以用来食用或保存了。可以将酵素倒入一个干净的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏保存。
注意事项:
1. 制作酵素时要确保材料和容器的清洁卫生。
2. 酵素发酵时会产生气泡,所以要留有一定的空间,以免液体溢出。
3. 酵素制作时间不要过长,否则口感会变酸苦。