凉拌雪豆的做法（凉拌大白豆正宗做法）

一、用料:

绿豆芽

黑木耳（水发）

雪豆

盐、胡椒粉、鸡粉、麻油 各适量

炒熟白芝麻（随意，可不选） 适量

二、做法步骤

步骤 1

绿豆芽摘去根部，冲洗干净备用；

步骤 2

黑木耳用水泡开后，切成丝；雪豆撕去老筋；

步骤 3

水煮沸，放入少许盐，将雪豆汆烫至颜色变成翠绿时捞出，激入冰水中。再将黑木耳丝和绿豆芽放入开水中烫一烫，同样取出激入冰水中。等所有食材都冷透后，捞起沥水；

步骤 4

雪豆切成丝，和木耳丝、绿豆芽一起放入容器中，加入调味料拌匀装盘，撒上白芝麻即可。