腌制:主料:鲜生姜、大蒜
配料:一品鲜酱油、精盐、陈醋适量,香油花椒、八角。
鲜姜去皮和蒜去皮,用盐搓一遍大约十分钟之后放入清水中寖泡20分钟,酱油熬开晾凉备用另取一个大碗或者咸菜坛子,先把姜、蒜放入坛中,倒入晾凉酱油,腌制七天取出食用。