特级初榨橄榄油可以炒菜使用么（特级初榨橄榄油炒菜的正确方法）

一般来说，特级初榨橄榄油适合用来做佐料或冷涂，因为特级初榨橄榄油热量特别高，烹饪操作会使其酸化以及生成有害成分，所以不提倡用特级初榨橄榄油直接用于炒菜。