请问烧烤前一夜串好的羊肉串是冷藏还是冷冻（冻的羊肉串能直接烤吗还是要解冻）

最好是冷冻比较好，现在天气比较热，先把肉洗净腌制，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook孜然腌制的，西域风味比较独特的，羊肉也比较软嫩，特别好吃的。