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糯米粉怎么和面(江米面炸糕怎么和面)

糯米粉怎么和面(江米面炸糕怎么和面)

更新时间:2024-05-31 19:13:47

糯米粉怎么和面

方法一

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方法一

步骤/方式一

糯米粉在和面时,不宜直接用热水或冷水,因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团,而热水和面,糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性。

准备好需要用到的糯米粉装在碗中。

步骤/方式二

往碗中加入适量温水,并用筷子搅拌成絮状。

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步骤/方式三

开始揉面团,过程中如果水少了,就适量加水,水多了就适量加入面粉,揉到面粉表面光滑为止。

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