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鱿鱼怎么晒干又白又嫩(新鲜鱿鱼怎么晒干做成干鱿鱼)

鱿鱼怎么晒干又白又嫩(新鲜鱿鱼怎么晒干做成干鱿鱼)

更新时间:2024-03-18 15:09:47

鱿鱼怎么晒干又白又嫩

1、把鱿鱼洗干净,如果鱿鱼被冷冻,先浸泡解冻,浸泡至鱼体变硬,腹部变软,然后取出:排水并加工。

2、切割,去除内脏,但要防止海螺蛸(俗称墨鱼骨)和嘴。

3、冼涤,把鱼身上的污垢和黏液去掉,用清水冲洗掉盐水,然后把两块鱿鱼肉摊成一堆,放在干净的容器巾里,沥干。必须防止肉因重叠而变红。

4、干燥,你可以用铁钩挂起来晒干或撒在网上。注意什么时候气候干燥。

5、腌制和蒸制。鱿鱼晒干,如果源产品需要磨砂,应将干鱿鱼放在篮子里,周围用稻草或麻袋密封,放置7-10天腌制蒸煮。

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