窝窝头是一种常见的面食，通常以玉米面或其他粗粮面为主要原料制成。以下是芹菜汁窝窝头的常见做法：
所需材料：
芹菜 150 克
玉米面 150 克
中筋面粉 150 克
酵母 3 克
温水适量
盐适量
食用油适量
制作步骤：
将芹菜洗净，切成小段，放入料理机中，加入适量温水，打成芹菜汁。
将玉米面、中筋面粉、酵母和盐混合均匀。
慢慢倒入芹菜汁，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，揉几分钟排气，分成大小均匀的小面团。
将小面团搓成圆锥状，用手指在底部戳一个洞，形成窝头的形状。
将做好的窝头放入蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵 15-20 分钟。
开火蒸 15-20 分钟，关火后焖 5 分钟再揭开锅盖。
取出蒸好的芹菜汁窝窝头，稍微放凉后即可食用。
你可以根据个人口味调整芹菜汁的用量和面团的硬度。如果喜欢更松软的口感，可以适当增加酵母的用量。此外，你还可以根据喜好添加其他蔬菜汁或调料，制作出不同口味的窝窝头。
