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如何做好吃的抄手馅(怎样调出美味的抄手馅)

如何做好吃的抄手馅(怎样调出美味的抄手馅)

更新时间:2024-03-11 17:18:11

如何做好吃的抄手馅

食材:猪肉,抄手皮,老姜,小葱

步骤:1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末,小葱切葱花。

2、肉末里加生抽(可用味极鲜酱油)、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒,抓匀抓上劲,然后加入淀粉水(肉馅吃起来更鲜更嫩),继续搅上劲。

3、包抄手,包的时候边包边放葱(提前放葱很容易出水,抄手容易煮烂)。

4、打蘸料:(1)红油:碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖,一勺开水。(2)清汤:蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油,一勺开水。

5、锅里烧水,水开下抄手,抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。

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