湖北风干猪蹄腌制方法（安徽咸猪蹄怎么腌制）

如下：

将猪蹄洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出后洗净。

在一大碗中，加入适量的料酒、盐、姜片和足够的水将猪蹄浸泡在内，尽量使猪蹄完全浸泡在水中。盖上盖子，放入冰箱腌制24小时。

腌制完成后，取出猪蹄并用厨房纸巾将其擦干。

在一个干净的碗中，加入适量的白胡椒粉、五香粉、红曲粉和白糖。将猪蹄均匀涂抹上混合料。

将涂抹好的猪蹄挂在通风处，晾晒7天即可。