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红曲用在卤水里面时间长了会坏卤水吗(卤水变黑能用红曲米调回来吗)
红曲用在卤水里面时间长了会坏卤水吗(卤水变黑能用红曲米调回来吗)
更新时间:2024-02-01 04:31:06
不会,但卤水要注意储存,冬夏最好每天卤制一次和两次,即使没有卤制的也最好煮一下。要用陶瓷盛装,不要用铁等材料,另外还要注意浮油过多要去除多余浮油,浮油薄薄一层为宜,同时还要滤除渣。
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