艇仔粥的做法
①大米、花生均洗净泡发;油条撕小块; 猪肚洗净汆水,切条,用料酒腌溃;香菜 择洗干净。
②锅中注水,下入大米,旺火 煮沸,放入猪肚、花生,转中火熬煮。
③ 待米粒开花,放入油条熬至粥成,加盐、 鸡精、胡椒粉调匀,撒上香菜即可。