川面掌门人干拌面
食料:
面条 200g
生抽 一汤匙
老抽 两汤匙
鸡精 一小匙
盐 一小匙
猪肉末 500克
葱 2根
小米辣 3个
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
做法步骤

1、炒肉帽，姜末用油炒香，下入猪肉末。

2、炒干。
3、放入老抽。

4、继续翻炒至肉干。

5、干拌料：葱花、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、香醋、小米辣、油炸辣椒、碎米芽菜、白糖。

6、鲜面条用开水煮熟，豌豆尖放面汤里烫一下捞出。

7、烫熟的豌豆尖放入干拌料碗里。

8、把面条挑进干拌料碗里，舀上肉帽。

9、拌一下，很香。
