1.准备一把洗干净的菠菜，用刀切成段，今天的菠菜不用榨汁，用开水焯一下
2.盆里加入一碗面粉，把焯好水的菠菜用。漏勺捞出控干水分，倒入面粉中直接揉面，揉成光滑的面团，如果觉得太干的话也可以适量加点水，揉好后盖上盖子醒面30分钟。
3.面团醒好后取出放在案板上再揉一下，然后用擀面杖擀成圆形，最后擀成薄厚均匀的面片，大约两毫米厚，擀的过程中如果黏手可以撒点干面粉，擀好之后用擀面杖折成宽窄相同的折条。
4.然后用刀切成一厘米宽的面条，用手提起来抖散几下防粘。
5.锅中烧水，水烧开后把面条下入开水锅中，煮熟后捞出放入碗中食用。
