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猪肉炖糯米正宗做法(糯米瘦肉的正宗做法)

猪肉炖糯米正宗做法(糯米瘦肉的正宗做法)

更新时间:2024-03-02 00:43:30

猪肉炖糯米正宗做法

食材:五花肉适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、食盐适量、辣椒酱适量、生姜适量、大葱适量、糯米适量、黄瓜适量

做法:

1、准备一块五花肉清洗干净,再切成小块,放入大碗中。小碗中打入两个鸡蛋搅散。再把蛋液倒入五花肉中,搅拌均匀,让每一块五花肉都裹上蛋液,再放入适量玉米淀粉,搅拌均匀,让五花肉再裹上一层玉米淀粉

2、调个料汁,小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐一点、一勺辣椒酱,不喜欢吃的可以放黄豆酱,搅拌均匀备用。热锅倒油,开小火把五花肉下锅煎,煎至底部定型再翻一面,两面煎至金黄定型,就可以盛出来了

3、再把生姜切丝,大葱切片,一起放入五花肉里面,再倒入调好的料汁,搅拌均匀,再把五花肉腌制一个小时左右。碗中放入两勺糯米,再用清水把糯米清洗干净,再放入清水,盖住糯米,浸泡一个小时

4、五花肉腌制的过程中可以翻个面,这样更加入味。泡好的糯米放入另外一个碗中,用勺子铺铺平整,再把腌制好的摆在上面,腌制的料汁也浇在上面,放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟

5、准备一个洗干净的黄瓜切片,再对半切开。五花肉蒸的时间到时,夹出来。一个盘子扣在上面,再翻过来,再把碗拿掉,上面摆上香菜,边上摆上黄瓜,这样五花肉吃腻的时候再吃两片黄瓜解解腻。

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