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买来的茄子被晒的有点黄怎么回事(晒茄干为什么生虫)

买来的茄子被晒的有点黄怎么回事(晒茄干为什么生虫)

更新时间:2024-04-06 23:23:32

买来的茄子被晒的有点黄怎么回事

生长太久。有些茄子刚长成,较嫩的时候是紫色的,这是因为茄子皮中含有丰富的花青素,但是成熟之后太久没有摘,太阳晒的很厉害,里面的花青素成分就会开始氧化,从而导致茄子表皮出现黄褐色的情况,这种茄子是可以吃的,只是太老口感不好而已。

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