回答如下：材料：
五花肉200克，干豆腐200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽各适量，盐、糖适量，清水适量。
步骤：
1.五花肉洗净切小块，用开水焯水去血水备用。
2.干豆腐切成小块备用。
3.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。
4.加入适量的料酒翻炒一下，然后加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入切好的干豆腐块，加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火慢慢炖煮。
6.煮至五花肉和干豆腐都熟透，加入适量的盐和糖调味即可。
小贴士：
1.五花肉焯水可以去掉血水，炖出来的汤会更清澈。
2.干豆腐可以用温水泡软，也可以用开水焯一下去除异味。
3.炖的时候水量要稍微多一些，否则容易糊底。
4.此菜品可以根据个人口味加入一些其他蔬菜如胡萝卜、土豆等。
