绣球花变色与温度和土壤的酸碱度有很大关系，碱性大的时候呈红色，酸性大的时候花瓣颜色呈蓝色，这是绣球花的花瓣内含有的这种花色素，学名叫翠雀素葡萄糖苷，酸性大的土壤中的铝离子容易游离出来被绣球花吸收，这种色素会与游离的铝离子结合，从而开出蓝色花瓣。而碱性大的土壤中的铝离子处于结合状态不能被绣球花所吸收，所以她就开出它原来的红色花，这也是很多花友调色的秘诀。
绣球花常见的花色有很多种，有红、蓝、粉、白等多种颜色，一般来说，在自然生长的状态下，白色的品种刚开始开的时候有点青色，但是最后也会变成白色，所以很多绣球花即使是同一株花朵也会因为花期不一样，开花的颜色而不一样的。
如果喜欢蓝色的绣球花多一点就要保持土壤的酸性，可以往土壤里加点稀释过的硫酸铝，来使土壤呈酸性状态，如果喜欢红色花多一点的就慢慢地往土壤中加点石灰来提高土壤的碱性，有时候加点草木灰也能达到红色花的效果。
