【蒸年糕】
【食材】：红枣，糕面，等
【做法】
1.准备200克红枣，红枣要挑选好的，坏的裂的不要使用，把它放在水中浸泡一下，反复清洗干净之后用刀去掉枣核，然后放在锅中煮10分钟。
2.在碗中倒入300克糕面，把煮好的红枣直接放在糕面里，把它搅拌均匀，搅匀之后用凉水和面，边搅拌边加入。
3.搅拌至没有干面粉类似做疙瘩汤左右的棉絮的时候，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，将水分充分被糕面吸干。取适量的糕面两手拍成光滑的窝窝头状。
4.全部做好之后凉水下锅，篦子上要提前铺好湿笼布，把做好的年糕摆放在上面，年糕和年糕之间要留有空隙，防粘。盖上盖子烧开锅之后蒸上30分钟左右。
5.时间到，等2分钟之后开盖就可以吃了。
