煮菜太辣了用什么能调和（炖菜做辣了怎么补救）

煮菜太辣了可以尝试使用以下方法进行调和：

加点盐：适量的盐可以中和辣味，同时还能增加食物的风味。

醋：适量的白醋可以帮助减轻辣味，同时还能增加食物的口感。

糖：适量的糖可以中和辣味，还能增加食物的甜度。

鸡精：适量的鸡精可以帮助减轻辣味，同时还能增加食物的鲜味。

清水：如果想要减轻辣味，可以加入适量的清水，稀释掉部分辣味。
需要注意的是，不同的调料对辣味的减轻效果可能会有所不同，所以您可以尝试不同的方法，找到最适合您口味的调节方式。