枇杷叶片大而厚，叶柄短，叶表面革质，背面密被绒毛，叶缘自中部至先端有锯齿状缺刻，叶片寿命一般为13个月。；枇杷的花芽着生于新梢的顶端抽生几片小叶，紧接着出现花穗，花穗为复总状花序。果实采收后1个月开始花芽的生理分化期。花芽形态分化期，在杭州于8月初至10月底，历时3个月，在福建莆田于7月下旬至9月中下旬，约历时2个月。在杭州花萼和花瓣各5枚，雄蕊20枚，花柱5裂，子房下位、5室，属典型的5轮花。果实为假果，由花托、子房和花萼构成，可食部分为花托。果实早期发育慢，临成熟前增大增重较快，从开花结束到果实成熟需4~5个月。
