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河鱼怎么做好吃(大河鱼的家常做法大全)

河鱼怎么做好吃(大河鱼的家常做法大全)

更新时间:2024-04-10 16:08:53

河鱼怎么做好吃

原材料:河鱼800克,

配料:酸菜120克,青椒1个,小米椒2个,泡椒5个,生姜5克,料酒30ML,胡椒粉1克,盐3克,辣椒酱3克,生抽20ML,香葱2根,食用油30ML。

制作方法

1.新鲜的河鱼,收拾干净。

2.两面打花刀,加料酒,胡椒粉,生姜丝和少量盐,抹匀后腌制10分钟。

3.酸菜备用;小米椒泡椒生姜,青椒,香葱切碎末。

4.炒锅中倒油,撒盐烧至7成热时,下腌制入味的鱼,用中小火慢慢煎至两面金黄色。

5.沿锅边,再淋入一些料酒,进一步除腥气。

6.下姜,小米椒,泡椒,炝出香味。

7.倒入一碗清水,下生抽,辣椒酱。

8.焖煮5分钟左右,下酸菜,青椒。

9.再接着焖3分钟左右,大火收汁,撒葱花,一道香喷喷的酸菜烧鱼就完成了,装盘上桌,美美的享用吧。

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