麦子直接煮粥能煮烂吗（小麦煮粥为什么煮不烂）

可以煮烂。
因为麦子蛋白质含量相对较高，但纤维素较少，且不含黏蛋白，因此易于消化吸收。
而且，煮粥的过程可以使麦子变软烂，更有利于消化吸收。
此外，还可以加入其他材料一同煮烂以增加味道和营养价值。
但是需要注意的是，由于煮粥的时间和火候不同，熟度也会不同，需要根据个人口感加以掌握。