糖醋地梨腌制的配方如下：
食材：小地梨（荸荠）、白砂糖、盐、米醋。
步骤：
将地梨洗干净后去皮切成条备用。
将切好的地梨条放到筛子里放在阳台上晒几天，等它水分基本干了就行了。
将晒好的地梨干洗干净放到一个大碗里，加盐，码味。
码味后的地梨干放到一个密封的盒子里让他入味。
两三天后把用盐码味后的地梨菜冲洗干净。
再一次放到阳台上晾干。
找一个干净的玻璃瓶，将地梨干放入瓶中，加入白砂糖和米醋，米醋的量要基本能浸泡住地梨干。
盖紧瓶盖，常温下密封保存一星期即可。
以上腌制方法仅供参考，请根据个人口味进行适当调整。
